Från 2009.02.18, kasa-lord.com

Nu blir det mindre musik och mera mat. Min syster tog mig med igår på ett seminarium om mat. Mats-Eric Nilsson, ni vet han som skrivit boken “Den hemlige kocken”, var en av föreläsarna. Sakkunnig och chosefri presenterade han sitt budskap; det mattillverkarna presenterar i våra butiker som “traditionell”, “hemlagad” och “äkta”, är väldigt ofta i själva verket en industriprodukt som aldrig rörts av mänsklig hand. Vad har vi egentligen för regelverk kring märkningen av vår mat? Står det äkta glass ska det väl vara grädde, socker och ägg och inte ingredienser som livsmedelskemisterna kommit på som liknar dessa?

Ja, jag kommer nog att titta lite mer på innehållsförteckningen framöver. Samtidigt är jag kanske redan frälst? Jag undviker t.ex. alltid glutamat. Om man måste tillsätta smakförstärkare i en matvara är väl det ett bevis för dålig råvarukvalitet? Eller?

Men framförallt kanske han stärkte oss i känslan att vi konsumenter verkligen har makt. Vi kan påverka inriktningen på livsmedelsindustrin. Om vi vill.

Läs mer på hemsidan: www.aktavara.org